關于白酒釀酒設備的相關知識你知道多少呢？

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       相信大家對酒都不陌生，在我們悠久的歷史長河中，酒文化有著它自身的光輝篇章，關于酒的起源眾說紛紜。那么說到酒就不得不說制作酒需要用到的水，那么制作白酒到底需要用到哪些水呢？

       白酒生產過程中各生產環(huán)節(jié)用水，包括工藝用水、鍋爐用水、冷卻用水等非釀造用水。白酒的生產工藝用水是指與原料、半成品、成品直接接觸的水，一般情況下分為以下三部分：

       1、制曲時攪拌各種糧食原料，微生物的培養(yǎng)、生長，制酒原料的浸泡、淀粉原料的糊化、稀釋等工藝過程使用的釀造用水；

       2、用于設備、工具清洗等的洗滌用水；

       3、白酒在降度、勾兌時候的用水。實踐證明，對白酒品質影響較大的是釀造用水和降度用水。

       釀造用水中所含的各種成分，均與有益微生物的生長。

關于白酒釀酒設備的相關知識你知道多少呢？

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